Hidezu Bar

不預設當天會端出什麼，從容等候料理上桌，也成了在這裡用餐的一部分。西新宿一棟大樓的一隅，ヒデズバー由店主親自掌勺，以無菜單料理為餐桌帶來熱鬧氣氛。料理不只和食或洋食，也融入中華與異國風味，節奏俐落地一道道上桌；從前菜、魚料理到肉料理，份量與飽足感都相當扎實。

菜色裡有以西京味噌提味、做成田樂風味的厚炸豆腐，也有搭配優格醬的炸物，以及佐以綠芥末與雪莉醋、以牛肉做成生牛肉薄片風格的料理，每道都多了些巧思。佐奶油醬的地雞烤肉和慢火燉煮的肉料理上桌後，收尾也不馬虎：蛤蜊飯、高湯炊飯，或麻婆豆腐，都是可能登場的選擇。

酒類以自助方式為主，啤酒、葡萄酒和調酒等放在冰箱或桌上，方便自行取用，為聚會添上一份不拘謹的自在。也有搭配暢飲的方案，適合和朋友一起圍著料理與酒杯，度過一個晚上。

晚餐建議事先訂位。營業時間為週一至週六 18:00 至 23:00，週日公休。這裡適合想在親切的款待中放鬆下來、自在吃飽的聚會。