ヒデズバー

何が出てくるかをあらかじめ決め込まず、その日の仕立てをゆったり待つ時間がここにはあります。西新宿のビルの一角にあるヒデズバーでは、店主が腕を振るうおまかせコースがテーブルを賑わせます。和食や洋食にとどまらず、中華やエスニックの要素も織り交ぜた多彩な料理がテンポよく運ばれ、前菜から魚料理、肉料理までしっかりとした食べ応えで満たしてくれます。

西京味噌を利かせたあつあげ田楽風や、ヨーグルトソースを添えた揚げ物、グリーンマスタードとシェリービネガーを合わせた牛肉のカルパッチョ風など、ひと工夫ある皿が並びます。バタークリームソースを合わせた地鶏のローストやじっくり煮込んだ肉料理が届いたあとも、あさりめしや出汁の炊き込みご飯、あるいは麻婆豆腐といった締めくくりまで抜かりがありません。

お酒はビールやワイン、カクテルなどを冷蔵庫や卓上から自分で用意するセルフスタイルが中心で、気取らない飲み会にほどよい気楽さをもたらします。飲み放題を組み合わせたプランも用意されており、仲間同士で料理とグラスを囲む夜によく合います。

ディナーは予約がおすすめです。営業時間は月曜から土曜まで18時から23時で、日曜は定休日です。気さくなもてなしに身を委ね、気兼ねなくお腹を満たしたい集まりに向いています。